Weingut Weixelbaum
Das Weingut der Familie Weixelbaum befindet sich in Strass im österreichischen Weinanbaugebiet Kamptal. Die Hauptrebsorte des Weinguts ist, wie kann es im Kamptal anders sein, der Grüne Veltliner. Neben Grünem Veltliner in allen Facetten werden aber auch rote Sorten wie der Zweigelt und andere weiße Sorten, wie Riesling und Sauvignon Blanc, vinifiziert. Eine Nebenrolle spielt die hierzulande unbekannte aber trotzdem oder gerade deshalb interessante Traube, der Rote Veltliner.
Im Jahr 2010 wurde in ein neues Presshaus investiert, um das „Prinzip der Schwerkraft“ optimal nutzen zu können. Ein dreistöckiges Verarbeitungssystem und pneumatische Tankpressen ermöglichen seitdem eine besonders schonende Weinbereitung. Computergesteuerte Edelstahltanks mit integriertem Kühlmantel gewährleisten eine temperaturkontrollierte Gärung. Die Winzerfamilie Weixelbaum ist sehr auf eine naturschonende und naturnahe Weinbergspflege bedacht. Die Weingärten werden mit ausgesuchten Samenmischungen wie verschiedenen Kleearten, Senfdotter, Phacelia, Fenchel und weiteren Pflanzen begrünt, um Mischkulturen aufrecht zu erhalten und somit die Natur nachhaltig zu sichern. Die einfachen Weinqualitäten zeichnen sich durch jugendliche Frische, Fruchtigkeit und Leichtigkeit aus. Die Kamptaler Lagenweine bestechen mit komplexen Steinobstaromen, gelben Früchten, Pfeffernuancen und eleganter Säure. Die Weißweine der Wahren Werte – Linie von Weixelbaum brillieren mit satter gold-gelber Farbe, floralem Duft, gelber Frucht am Gaumen und komplexer Dichte. Die Roten Wahren Werte – Weine sind kräftig im Geschmack und vereinen rote Beerenfrucht harmonisch mit zugänglichem Tannin.