Domaine de Pisan – Cave de Rasteau

Der Bordelaiser Alexis Cornu übernahm an der Rhône das Weingut Domaine de Pisan und schloss sich 2006 der Cave de Rasteau an. Alexis ist studierter Agrarwissenschaftler und absolvierte anschließend ein Studium in Weinbau und Oenologie. An der Rhône begeistert Alexis das Wechselspiel zwischen Naturschönheit und Winzergemeinschaft. Die Cave de Rasteau ist die größte und älteste Winzergenossenschaft der Provence, wurde 1925 gegründet und hat 180 Mitglieder.

Die Weinlese erfolgt sehr spät, variiert jedes Jahr wegen dem starken Mistral – was die Winzer immer wieder vor neue Herausforderung stellt. Das kontinental geprägt Mikroklima sublimiert in der gereiften Traube die Polyphenole (Farbstoffe, Geschmacksstoffe und Tannine). Durchschnittlich 35 Jahre alte Reben wurzeln in kalkhaltigen Böden auf 310 Metern Höhe. Die typischen Rhônesorten sind vor allem Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache und Cinsault. Alexis Weine sind seit 2011 biozertifiziert. Handlese, kontrollierte Maischestandzeiten und der Ausbau zu gleichen Teilen im Stahl- und Holzfass erzeugen einen fruchtbetonten und weichen Körper im Rotwein. Vom Terroir geprägt, präsentiert sich der Weine mit würzigem Aroma, roten Waldfrüchten und zarten Röstaromen.