Weingut Clos La Coutale

In sechste Generation führen Valmy und Philippe Bernède ihr Weingut Clos La Coutale im Südwesten Frankreichs – im Cahor (AOC). Die durchschnittlich 25 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief in den Boden der Hochplateaus (franz. Causses) und befinden sich innerhalb der vom Fluss Lot gebildeten Mäander. Der Boden ist gekennzeichnet durch Kies, tonhaltigen Kalkgestein und natürlichen Mineralien. Das atlantisch geprägte Mikroklima zeigt sich mit heißen Sommern und feuchten Wintern. Die Winzer Valmy und Philippe Bernède bewirtschaften 60 Hektar Rebflächen und bauen zu 80% die lila-schwarze Rotweintraube „Côt“ an (syn. für Malbec).

closlacoutale.com

Um den kräftigen und tanningen Côt-Charakter zu harmonisieren, fügen die Winzer 20% des fruchtigen, roten Merlots hinzu. Der Ausbau erfolgt in großen Eichenfässern. Der Ertrag beläuft sich auf durchschnittliche 45 Hektoliter pro Hektar.